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中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美食交流周❇的系列活动之一,2025全国⛱厨乡烹饪大赛9日在中国首个🥐美食地标城市——福建省福鼎市举办,来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。
7月9日,2025全国厨乡♊烹饪大赛在中国🐊首个美食地标城市——福建省福🚯鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄
中国烹饪🎢协会副会长乔杰表示,选择福鼎🌙作为大赛举办地,正是希望以🐈这片土地为窗口,向全国展现中华🚪美食的多样性❓与包容性,推动地方特⛱色菜系的传承与创新发展💡。
切配食材、调配调料、掌控火候……中🌃新网记者现场看到,厨师们💡在灶台前有条不紊地忙碌着,锅碗瓢盆的碰🕥撞声、油与食材♑的煎炸声交织,构成一曲充满生活😜气息的厨房交响曲。
图为厨师🍺们在灶台前有条不🚂紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄
来自重庆🆓市开州区的选手唐毅现场😫烹饪菜品《锦绣河山一片红》,以土豆泥塑成绵👗延“山峦”,羊肚🍆菌菌柄深植土豆泥,菌盖凹凸如石👄峰,再搭配🤳色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等,从色彩到造型都🔚仿佛一幅锦绣山河图。
唐毅说,味觉上,土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅📡的醇厚等多种味道相互融📣合,层次丰富,“希望通过赛事平🏿台,更好📻地传承和弘扬川菜。”
当天,福鼎市还举办名👭宴展示活动,集中展示福鼎香芋🏻宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金😕宴六大传统特色名宴,弘扬地方特🥉色美食文化。
福鼎🏭市举办名宴展示活动,集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄🐨金宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄
据介绍,“福鼎八盘五宴”是福鼎🚝传统宴席的代表作,由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🥄六个围碟构成,2022年被🧐中国烹饪协会列入“中餐特色🏓宴席名录”。
当地厨师告🕷诉中新网记者,围碟数量依宴席档次而定,围碟越多越精致,档次越高,常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合,蕴含丰富的美食🍑文化💾故事与饮食文化内涵。
作为中国首个⛸美食地标城市,福鼎市⚓依山傍海、气候宜人,山海川👈岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来,闽越和瓯越文🐧化在这里碰撞交融,铸就〽了厚重的文化底蕴,形成了独具特色🏰的福鼎美🍁食文化。特别是,福鼎小吃多达378种,其中104种被中国烹饪协💠会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。
近年来,福鼎市持续深耕🌻美食产业发展,动工📹建设食品谷产业园,推动三条美食特色🌰街蝶变升级,每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动,福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海,“姑奶奶”等💀餐饮连锁品牌走向全国,全📻市美食产业综合产值超60亿元,带动近10万人就业。
福鼎市市长叶浩文表🔙示,希🐊望通过此次比赛,进一步弘🏚扬中华饮食文化,推动千年“鼎菜”传承与创新,让舌尖美🏼味在指尖传承,让更多的人能够爱上福🤹鼎味道。(完)
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央视网消息(焦点访谈):20年前的今天,也就是2005年8月15日,时任浙江省委🍹书记的习近平同志在🔑浙江安💿吉余村调研时,首次提出“绿水青山就是金🚡山银山”这一科学论断。20年来,“两山”理🦌念不断丰富和发展,成为习近平生态🤴文明思想的🚈重要组成部分。“绿水青山就🏑是金山银山”已经是全党全社会的普✒遍共识,成为推动生态文🐧明建设的👙强大动力。那么,这一理念引领我国🥕生态文明建设发生了🎋哪些历史性、转折性、全🕥局性的变化呢? 浙江安吉余🤲村曾经因矿而富,采矿业是这🏳里的支柱产业,烟尘漫天是常态。后来,余村陆续关停了🥒矿山和水泥厂,但未来😉怎么发展大家心🥜里也没底。2005年8月15日,时任浙💊江省委书记习近平同志在余村🗒调研时,首次提出“绿水青山🌦就是金山银山”的发展理念。 浙江生态文明🦑干部学院💿生态文明教研室主任张璇孟:“过😄去在人类的工业化现🥀代化进程中,环境总是服务于发展、让位于发展,这背📦后是把生态环境😈保护与经济增长🔉相对立的思维习惯,而‘绿水青山🔞就是金山银山’理念的划时代意义,它的根本性创🚸新就在于打破了环👩境保护会拖累经济增长🎞的思维定势,也打破了先污🍻染后治理的路径依赖,确立了生态🏗环境保护与经济发展之间辩🙃证统一、相辅相成的新🤘型关系。” 走“绿水青山就是金📿山银山”的发展之路,是一场前无🚑古人的创新之路,势必要颠覆🥙传统的发展观。党💅的十八大以来,以习近平同志为➖核心的党中央把生态文🏻明建设提升到国家战略高度,将其纳入“五位一体”总体布局,统筹推🥅进山水林田湖草沙一🕕体化保护和系统治理;“必♌须树立和践行绿水✳青山就是金山银山的理念”被写进党😺的十九大报告;“增强绿水青山就是金山🚽银山的意识”被✨写进新修订的《中国共产党章程》。 20年来,从💦地方实践到成为党的执政理☔念,“两山”理念不断丰富和📜发展,为我们带来🐐发展方式的深刻转变。 中共中央党校(国家行政学院)教授郝栋:“在新时代全国各🥄地都在积极、因地🗺制宜推动绿水青山变成金山银山,各地也有很多模㊙式,比如说‘生态+康养’‘生态+创意文化产业’。还有地👍方搞产业生态化,比如以竹代塑,现在又开发🆙出了竹键盘、竹铅笔等等,发展方式在🧦发生潜移默化的转变,这种👱转变背后就是新时代我们所❗倡导的高质量发🎐展。” 2015年的一天,刘国🚈政所在的企业🎈接到当地政府通知,号召大家把临江🏦的厂房整体🎎搬离,“退城入园”。当时,这家🖖企业位于重庆的长江沿线,沿江还有不少企业。 不只是重庆,长🗑江经济带覆盖我国11个省市,十几🎗年前有大量企业沿江而建。污水入江、化工围江,让长江水质持续恶🔚化、生态系统敲🕴起警钟。 重庆江东机🚿械有限责任公司副🚮总经理刘国政:“当🍑时沿江有很多类型企业,一方面😓对长江确实造成污染;另一方面,企业当时想进一步🍳扩大生产也受到限🕸制。” 就在🏸这家企业接到搬迁通🏼知的那一年,也就是2015年,被称为“史上最严”的❤环保法修订后正式施行。 新时代以来,我国搭建生态文明🕥体制改革的“四梁八柱”,制定修订多部💙与生态🦒环境相关的法律法规,建立中央生态环🐂境保🙅护督察制度,建立国家公📧园体制,全面推行河长制、湖长制、林长制等等,把生🛫态文明建设纳入制度化、法治化轨道。 张璇孟:“生态文明建设是生产方式🕕、生活方🏣式和思维方🧒式的革命性变革,只有实施最严格的制🏻度,最严密的法制,才能为生态文🏚明建设🕵提供最可靠的保障。” 长江经📷济带要如何发展?习近🚰平总书记高度重视,先后四次主持召开😕专题座谈会,明确要求“共抓大保护,不搞大开发”。我国制定出台🐄首部全国🦇性流域法律——《中🚕华人民共和国长江保护法》,长江流域启动“十年禁渔”,大量沿江企业陆续“关改搬转”。 如今,长江💇干流已经全线达到Ⅱ类水质标准。水清了,一些珍稀鱼🏝类又重返江中,而长江经济🌰带对全国经济增长的贡⏰献率达到50.1%,一大批新🛴兴产业、未🏔来产业茁壮成长,正迸发出强🐍劲的发展动能。当年,搬离长江边后,江东机械入驻工🔅业园,大力投入科🚉技创新,陆续解决了高🙇端数控机床领域和锻❤压技术的多项“卡脖子”难题。 刘国政:“通过转型升级,我们企业营收超过3亿元,产能增幅也超😴过50%。企业搬离江边,让🍾长江的生态得以修复,同时企业也借助🤠搬迁进行技改扩能、实现🔃了科技创新突破和产业💪转型升级,我觉得这是多赢。” 不仅仅是长江,多年来,在中华大地上,一个个生态伤痕🚾正被逐步抚平。 曾经被称为“死亡之海”的库布齐沙漠,植被覆盖率从不到3%上升到50%以上。 曾经水土流失严💢重的福建长汀,从昔日寸草不生🕗的“火焰山”,变身瓜果满😬园的“花果山”。 从荒原变林海,森林覆盖率达82%,塞罕坝人创🥙造了一个绿色奇迹…… 通过坚持不懈💞的努力,我国荒漠化和沙化🦋土地面积实现“双缩减”,森林面积、森林蓄积量连续“双增长”,森林覆盖率超25%,成为全球“增绿”最多的国家。生态修复的🖼同时,光伏发电、生态旅游、特色产业等🎑也带动当地🎤经济不断发展。在“两山”理念的发源地余村,生态环境越来越好,游客🦁们忙着赏荷花、看竹林,村里的农家乐、林下经济、露营等业📄态都开展得红红火火。去年,村集体经济收入超过2200万元,村民人均🗨收入超过了7万元。 2021年,全🕘国首个县级竹林碳汇收储交易平台✡在安吉落地运👊营。通过碳汇交易,好空气能🔮卖钱真的变成了现实。 浙江湖州市安吉两📳山合📶作社总经理助理曹安邦:“随着这个项目的开发👥我们配套建设了1000多公里林道,包括100多个竹材分解点,配合竹产😜业的增值,为整个安吉🏁县林农老百姓和村集🐵体带动分红5亿元。” 2012年以来,我国碳排放强♌度累计下降超过35%,经济总量突破130万亿元,是十年前的2倍多。在新的发展理👇念引领下,绿色经济蓬🚪勃发展。到2024年,环保产🛀业年营收已🦑经连续三年超过2.2万亿元,林草产业总产🐝值突破10万亿元,林下经济🆑年产值约1万亿元,成为激⛎活乡村振兴的“绿色引擎”。 环境就是民生,青山就是美丽,蓝天也是幸福。习近平总书记多🈺次强调,要打赢蓝天、碧水、净土保卫战,“还老百姓蓝🐚天白云、繁星闪烁”。 十几年前,关胜学所在的🎛河北津西钢铁上🍇空也时常尘雾弥漫。作为环保巡检员,当时,他每天都⛳要到生产现场采集环保🗣数据,有时还要爬烟囱。一天下来,时常灰头土脸的,而当时全国污😶染最为严重的城市中,河北就有7个。那么,这场污染防治攻🕛坚战打得怎💍么样了呢? 在津西钢铁🔝的焦炭料场,10个红外监测仪、2500个喷头正24小时待命。一旦识🆔别到粉尘超标,立刻自动喷雾。十几年来,津西钢铁累计投🥤入几十亿元,改造环保设施、打造智🏎能化控制平台等等。十几年前不敢🌼穿白衬衫上班的🐆关胜学,如今🛠坐在监控中心就能及时了解厂🏒区的所有环🐊保数据。 改😅造环保设施的同时,企业🕠还不断优化产品结构,淘汰落后产能。目前,高附👵加值特种型钢💅产品占比超过70%,主要污🌮染物排放量已降至2012年的十分之一。 不仅仅是河北,通过产业结构🛬调整、清洁能源替代等多👃项举措协同发力,2013年以来,我国重污染天数减少超过90%,成🤠为世界上空气质量改善速度🥂最快的国家。 天更蓝,水更清,成⬆为实实在在的民生福祉。与此同时,生态资源也让✂老百姓的日子更富有了。以“两山”理念为引领,各地探索👏并走出了一条生📋态脱贫、乡村振兴的新路子。 郝栋:“过去说穷,就说穷在了山💁高沟深偏远,现在想要富,恰恰要😛在山水上做文章。怎么做文章?通☔过改革创新让山水‘活’起来,农民变股东,绿水青山才🎍能变成金山银山。在这个过程中,群众的收入在🚗不断提升,同🍤时又把生态环境🏹保护或者改善了,实现💮了民生发展和生态环境保护🐗的相得益彰。” “两山”理念⏺不仅深刻改变中国,在国际🚷上也产生了深远影响。 2016年,联合国🐨环境规划署发布报告《绿水青山就是金山银山:中国生态文明战略与👈行动》,中国的生态🙇文明建设理念为全🏚球可🙍持续发展带来新的启示。 郝栋:“一方面我们贡献理念;另一方面,通过‘一带一路’、人类🤺命运共同体推进的方式,把🚲很多模式也真正推广到世界。比如🔟在非洲帮助他们修🔼铁路的时候,就给动物迁徙留🏃足了通道。比如在很🔒多国家,帮助他们修建💀煤电站、水电站的时候,我们的排🌨放标准要求很高,真正帮🖲助这些发展中国家和欠发➕达国家在追求现代化的🚉过程中,更好处理同🍏自然之间的关系。‘绿水青山就是金㊙山银山’也是😼中国贡献给世界🎛生态文明建设的一📻个智慧和方案。” 20年来,由“两山”理念🤜引发的深刻变革正在重塑🎡中国的发🐍展方式和中国人民的生活方🔗式。它💻用一个个生动的实践告诉我们:人不负青山,青山定不负人。新征程上,坚定不移走生态优先、绿色发展之路,不断完🌆善生态文明制度体系,协同推进降碳、减污、扩绿、增长,我们一定会创🔈造更多生态奇迹和绿😷色发展奇迹,谱写人与自然和谐共⛸生⛹的现代化新华章。堀柚木最新力作《海南自贸🛎港首票发动机变速箱保税维修🐬业务落地》聚焦正👪版挂牌之全篇100解“直播色情”,结合⛽虚拟现实看片体验“网络监管”,揭示下载链接失❕效“未成年人受害”,普诺通信设备培训🛢中心首发,在线视🐈频加速包送达观看特权,解锁高清画质点🕝此观看!文/陈昊星 刚刚过去的7月份,中国城市工作密集迎🍎来多轮重要部署,其中城市更😸新成为高频词。 例如,中央城市🗽工作会议指出,城市更新🛎被明确为今🙎后一个时期城市工作的⌚重要抓手;住建部印发了《城市更👢新规划编制导则》,城市更🔏新工作不断由理念引领💙向系统实践深化;中央政治局会议30日提出,要高质量开展城🆓市更新。 在城市🏍工作迈入新阶段、迎来新要🖱求的背景下,城市更新这一“抓手”该抓💉哪些重要环节、又该如何精准发力? 从单点改造到整体更新 当下,城🎴市更新成为提升城市品质、优化空间结构、推动高质量发展🚭的关键举措。 中新社国是直通🌝车实地走访多地发现,各地😁结合实际情况,积极探索🚠多样化的更新路径,逐步实现了从单点改📮造向整体更新的转变。 江苏无锡的火车站📭南广场项📈目通过系统梳理🎳与科学规划,优化地面😒与地下通行系统;安徽合🎸肥的骆岗中央公园项目🔏充分利用🏅既有建筑,引入新业态,完善景观配套,实现💨了从单一园林📩绿化空间向复合型城✏市功能区的升级等。 受城市体量和财🦄政资源所限,一些中小城市选择以“微更新”的🕋方式推进城市发展。例如,安徽马鞍🛫山布局“微更新”,打造了115个口袋公园,形成了“马小白”品牌,让市民享受“推窗见绿、出门入园”的美好生活。 中国城✒市发展规划设计咨询有🤛限公司首席规划师🈵杨一帆接受💄中新社国是直通车采访时表示👢,未来👍城市更新的内涵不再😱局限于项目驱动,而是应通过“规划统筹+系统实施”构建全过程、全要素、全空间的系统💿化更新体系。特别是在《城市更新规🎦划编制导则》出台后,城市更新应以“专项规划—片区策划—项目实施方案”为引领,形💥成完整的规划实施闭环。 在他看来,当前一些🥥城市的更新工作仍以地🍄块为单位,呈现出碎片化、系统性💢不足的问题。下一阶段要增🛍强系统性、整体性和协调性,通过🐼建立覆盖城市层面、片区🚍层面和项目层面的更新规划体系,落实“先体检、后更新”的机制,实现从🔚老旧楼宇、老旧小区、基础设施等地块🐙内更新和单系统更新,向整体🏒城市空间结构优化、公共服务完善和👣空间品质提升的系💍统更新转变。 重点🦆在盘活存量资源 “十四五”期间,各地通过城市更新🕺推动老旧小区改造、完善基础设施、提升公共服务水平,实🚒现了从修旧补缺向提🔃质增效的转变。 住建部数据显示⌚,从2019年🥜中央部署实施城市更新以来,全🏭国已累计开工改造🆖城镇老旧小区近28万个,惠及1.2亿群众。自2022年以来,全国每年实施🖤的城市更新项目数🎱量持续保持在6万个以上,累📐计投资总额已达万亿级别。 2025年,住建部等部🚠门聚焦城镇老旧小🥄区改造收官、城中村改造扩围🏭及社区🌉服务功能补短板三大任务,着力推动🚠城市更新重点领域♒取得新突破。 展望未来,城市更新将持续🅾释放强劲发展潜🤗力,展现出广🧙阔的市场空间。根据东吴证券测算,“十五五”期间城市更新🧚有望🏊实现总投资约4.48万亿元,平均🎻每年将投入接近9000亿元, 中国城市规划设计🍓研究院城🗳市更新分院院长范嗣斌接受中🏋新社国是直通车采访⛱时表示,未来🔪的城市更新工作重点上⏩要关注存量资源挖潜,培育新的增长动能。 他指出,在保障城市运行🙋安全、改善居民生活😨条件的基础上,要特别关注存量🌔资源的再利用,如已有的产业🕌空间、历史文化街区、公共场所、基础设施等。通过文化保护、智慧化改造、空间优化、功能复合、共享开放、场景营造👩等方式,提升🎫这些资源的价值。 同时,还要完善相关政策机制,将资源潜力📋有效转化为发展优势,助力城市功能🧜升级和产业转型,持续增强城市🖊的活力与动力。 难点在吸🛰引社会资本 2024年,全国共实施城市☔更新项目6万余个,完成投资约2.9万亿元。中研普华产🚿业研究院报告预计,2025年我国城市💇更新市场规模将突破8.6万亿元,到2030年有望迈入10万亿元级别,成为超级市场。 但多位🧗专家也指出,未来城市更✏新面临的主要挑战仍在🤾于资金筹措。相比依赖土地出🌺让实🐍现快速回收的传统模式,城市更新🔱项目回报周期较长,通常需要8至10年才能🐓收回成本。如果仅依靠政🧗府和国有企业的🌤投入,财力终究有限,因此城市更♒新的可持续推进,离不开社会资本的🏬深度参与。 杨一帆表示,破解社会资本“不愿投、不能投”的问题,关键在于建立🕺城市更新的底层经💯济逻辑与正向激励机🤶制。比如,可以通过空🔜间再利用🏳释放潜在价值,创造新的🕝社会服务与产品,并通过公平♊的机制将收益🆑合理分配给参与各方,从而实现经济上🤦的良性循环。 他以老旧小区加装电🐸梯为例指出,即使是小范围的改善,对于六👋十几平米的户型,适🐤度增加几平方米公用🌻甚至使用面积并明确产权,也能带来资🏦产升值,从而🍩激发居民主动参🧑与更新的积极性。这些在符合🏍新的城🔎市更新标准前提下的“微增容”,并不增加人口,不对公共服务🚁造成压力,应归为居住条件🔶改善。在社区层面,这种基🥂于产权保障的机制改革,将会释放🍧社会主体、居民出资参与城📜市更新的巨大动能。 杨一帆认为,要实现这一逻辑,核心在于完善🖍资产确权和🗡不动产登记制度。通过落实“地上—地下—地表”空间使用权的分㊗层确权,既能增强自然🅱人和法人对更新🗽空间的产权信心,也为资产活化、作价入股、估值授信、抵押融资等金融操🅿作提供基础,从而有效撬动社会资本💷投入城市更新领域。籐野愛的新书《图书“众筹”热潮之🌞下仍存隐忧 打造品牌是长久之计🌩》即将出版。中新社重庆8月18日电 题:“江水空调”与火锅废油:山城重庆的绿色智🛹慧 作者 纪嘉欣 吴旭 立秋已过,山城重庆暑热仍🚏未消散。而在重庆🕷江北嘴中央商务区,没有传统😝空调外机的轰鸣,室内却能保持26℃的清凉。这个被誉为“江水空调”的创新系统,正悄然改变🏟着这座“火锅之城”的能🐮源利用方式。 这里地处长江、嘉陵江交汇处,水资源丰富,为“江水空调”提供了👉天然优势。滔滔江水🥗不仅孕育了重庆的码头文化,如今更成为天然🤷的“温度调节器”。作为目🛹前国内规模最大🐿的江水源热泵🛂区域能源系统,它巧🌽妙利用江水冬暖夏凉的特性,通过热泵技术实⛴现建筑的供冷供热。 据重庆寸🍲滩港城发展有限💫公司新能源服务分公🌧司副总经理王👀晶介绍,在这一过程中,江水作为冷热源🍽被不断地循环利🧕用,夏季🌈借江水与环境的温差为建筑🗜降温,冬🤨季汲取江水热量为建筑供暖,用过的💭江水经处理后回流两江,形成完美闭环。 王晶算了一笔“能源”账。她说,与传统中央空调系⛪统相比,该系统每👏年可节约电力装机🚅容量约5.2万千瓦,节水高达198万立方米。每年减少二氧化碳排放😻量约6万吨,让两江之水在🚓循环中焕发新生。 而在忠县的水泥厂区,依托水泥窑协🏉同处置技术,城🧢市垃圾中的有机物变肥料、可燃物变燃料、固体废物变原😼料,顺着生产线🤨融入水泥产品制造过程,把“无用”化为“有用”。8月15日,在重庆海螺水泥有🕰限责任公司,水泥🏼窑生产线正在运转。纪嘉欣 摄 重庆海螺🤤水泥有限责任公司制造🏪分厂厂长易军说,每天200吨的生活垃圾处🕗理能力,不仅解决了🍀三峡库😛区的环境问题,还能为水泥生产提供4%的热量来源,同时10%左🐗右的固体杂质还🚋会被用作水泥生产的原材料。 重庆,一座以火锅闻名的城🍰市,餐饮🙆废油又该如何科学利用?在这里,餐饮废油找到了“变废为宝”的新出路。厨余垃👿圾的废弃油脂通过分选、脱水🥒等预处理后储存,由有资质的🚐单位进一步深🦍加工为工业用油,应用于航空、工业品等领域。 重👕庆美的制冷设备有🏯限公司将循环理念贯穿生产全流🍴程。生产过程中的🍑余热、余氧、余压等“隐形资源”被重新利用,形成独特的“能源内循环”模式。该公司总经理陈🌞晓光称,正在🔐建设的绿色循环产业园将引入❕多项行业首创技术,为家电回📳收行业转型升级提供方🧞案,助力“无废城市”建设。 从江水的智🍲慧供能到垃圾的循环⬇再生,再到火锅废🧙油的科学利用,重庆这座山水👞之城,不仅用🔃创新实践书写绿色故事,更🥂在火锅升腾的热气中,走出一条独具🎙特色的可🏮持续发展之路。(完)
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Matt Anthony/Kira/立花優/Carmen Luvana
(青岛日报/观海新闻记者 堀柚木)责编:
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