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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🐟酒美食🎷交流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日🌧在中国首个美食地标城市——福建省😲福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🏣选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡🌡烹饪大赛在中🎮国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会🐘长乔杰表示，选择福鼎作为大赛举💘办地，正是希📺望以这片土地为窗口，向全🎀国展现中华美食的多样性与🎵包容性，推动地方特色菜系的😃传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🕘场看到，厨师们🏼在灶台前有条不紊地🎱忙碌着，锅碗瓢盆🍨的碰撞声、油与食🗜材的煎炸声交织，构成一曲🍕充满生活气息的厨房交📘响曲。

图为厨师们在❗灶台前有条不🕎紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🔶市开州区的选手唐毅现场👕烹饪菜品《锦绣河山一片🍞红》，以土豆泥🐤塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植🎷土豆泥，菌🤗盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到➿造型都仿佛一幅锦绣山☔河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇🖲厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通🔶过赛事平台，更好地🥝传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎📜市还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄🀄金宴六大传统特色名宴，弘扬地方特色🅰美食文化。

福鼎市举办名宴📁展示活动，集中展示福📸鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴📼六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是🐈福鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🗂食及四至十六个围碟构成，2022年被中📢国烹饪协会列入“中🌎餐特色宴席名录”。

　　当⤵地厨师告诉中新网记者，围碟🧔数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜➰庆场合，蕴含丰富的美🧜食文化🎏故事与饮食文化内涵。

　　作为中国首个美食🗞地标城市，福鼎市依山傍❄海、气候宜人，山海川🥎岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯🎴越文化在这里碰撞交融，铸就🉐了厚重的文化底蕴，形成了独😍具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被🚆中国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🈸持续深耕美食产业发展，动工建设食品谷产🎅业园，推动三条美食🗄特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🔍人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连💚锁品牌走向全国，全市美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福🚒鼎市市长叶浩文表示，希望通过🗝此次比赛，进一步弘扬中🤨华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指🤭尖传承，让更多的🐚人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 紋舞蘭）