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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三🚿届啤酒美食交流周的系⛳列活动之一，2025全国😉厨乡烹饪大赛9日在中国首个美食地标城🐾市——福建🔜省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪🧢大赛在中国🎫首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹🍭饪协会副会长乔杰表示，选择福👅鼎作为大赛举办地，正是希望以这片📟土地为窗口，向全国展现中华🗼美👄食的多样性与包容性，推动地🧀方特色菜系的传承与创新🏤发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场💮看到，厨师们在灶台🚅前有条不紊地忙碌着，锅碗🖖瓢盆的碰撞声、油与🏬食材的煎炸声交织，构成一曲🤖充满生活气息🐠的厨房交响曲。

图为厨师们在🐝灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州区🙍的选手唐毅现场烹🚫饪菜品《锦🚨绣河山一片红》，以土🙇豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🌈深植土豆泥，菌盖凹凸如石🖖峰，再搭配色彩鲜🏂艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到🏳造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚等多种味⛸道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和⛲弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市👿还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香🛶芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特💇色名宴，弘扬地🔵方特色美食文化。

福鼎🥥市举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴✏、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大♎传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传👡统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🎎及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪🚝协会列入“中餐特😮色宴席名录”。

　　当地🏻厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴🌓席档次而定，围碟越多越精致📌，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满💧月宴等喜庆场合，蕴含丰富🔡的美食文化故事与饮🔧食文化内涵。

　　作为中国🚃首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各💬种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化🧟在这里碰撞交融，铸🙃就了厚重的文化底蕴，形成📑了独具特色的福📜鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中💜国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🌯续深耕美食产业发展，动工建设食品⛵谷产业园，推动三条美食特色街👜蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人Ⓜ潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连🛋锁品牌走向全国，全市👶美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市🐊长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一🗻步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味🍡在指尖传承，让更🦌多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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竹内奈美/Marianna/Alix Avery/September Rain

（青岛日报／观海新闻记者 桃瀨夏希）